L'etichettatura dei prodotti alimentari è un problema critico per assicurare la sicurezza e la trasparenza nella filiera. Produttori di macchinari per l’etichettatura industriale, come la United Barcode Systems, hanno l’importante responsabilità di assicurare che i loro macchinari siano in regola con le ultime normative e raccomandazioni per l’etichettatura degli alimenti in Italia.
NORMATIVA CORRENTE RIGUARDO L’ETICHETTATURA IN ITALIA
In Italia, la codifica degli alimenti è regolata dalle policy Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. La normativa più recente riguardante l’etichettatura degli alimenti in Italia è il Decreto Legislativo No. 231/2017, che stabilisce i requisiti per l’etichettatura degli alimenti e delle bevande confezionate intese per il consumo e l’assunzione da parte degli esseri umani.
Il decreto legislativo No. 231/2017 prevede che l’etichettatura degli alimenti confezionati deve includere informazioni su:
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L’origine del prodotto
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La lista degli ingredienti
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La data di scadenza o quella best-before
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Il contenuto netto del prodotto
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Informazioni nutrizionali
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Istruzioni su stoccaggio e preparazione
Inoltre, gli alimenti confezionati devono includere le informazioni sugli allergeni nell'elenco degli ingredienti.
I regolamenti stabiliscono inoltre che l'etichettatura deve essere chiara e leggibile e che le informazioni nutrizionali devono essere presentate in modo chiaro e facilmente comprensibile. L'etichettatura deve essere in italiano, e se il prodotto è venduto in una regione che ha un'altra lingua ufficiale, deve essere anche in quella lingua.
In tema di raccomandazioni, il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha definito le linee guida per l'etichettatura degli alimenti in Italia. Queste linee guida stabiliscono le linee guida per la presentazione delle informazioni nutrizionali sull'etichettatura degli alimenti e raccomandano che le informazioni nutrizionali siano presentate in modo chiaro e leggibile e che siano utilizzate dimensioni dei caratteri appropriate per facilitarne la lettura.
IMPORTANZA DEI PRODUTTORI DI APPARECCHIATURE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE E L'ETICHETTATURA
Per i produttori di macchinari industriali che offrono soluzioni per l'etichettatura dei prodotti alimentari, come United Barcode Systems, è importante tenere conto di queste normative e raccomandazioni durante la progettazione e la produzione di attrezzature. Qualsiasi attrezzatura per la stampa, l'etichettatura e la codifica deve consentire la visualizzazione leggibile e chiara dei dati obbligatori e raccomandati sull'imballaggio, oltre a soddisfare i requisiti di sicurezza alimentare previsti dalla normativa.
L'etichettatura dei prodotti alimentari è uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Le informazioni incluse nell'etichettatura consentono ai consumatori di conoscere le caratteristiche del prodotto che stanno acquistando, dalla sua composizione e data di scadenza agli eventuali allergeni che può contenere. Inoltre, in caso di problemi di sicurezza del prodotto, l'etichettatura può aiutare a individuare l'origine del problema e prevenirne la diffusione.
L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) raccomanda di includere avvertenze sui potenziali rischi per la salute associati al consumo eccessivo di determinati nutrienti, come il sodio e gli zuccheri aggiunti.
COME COSTRUIRE UN’ETICHETTA ALIMENTARE
Se stai cercando di progettare un'etichetta per i tuoi prodotti alimentari, avrai bisogno di un software di progettazione e modifica di etichette grafiche e messaggi.
Il software UBS DESIGNER è un programma multilingue con un'interfaccia WYSIWYG che consente agli utenti di creare i propri messaggi per le apparecchiature di etichettatura, codifica e marcatura. Grazie a UBS DESIGNER è possibile modificare tutti i tipi di testi fissi e variabili (Excel, Access, SQL, CSV), immagini, loghi, date e codici a barre conformi agli standard GS1.
COME ETICHETTARE UN PRODOTTO ALIMENTARE?
Per etichettare un prodotto alimentare, dobbiamo prima considerare se questo si trova nel packaging primario, secondario o terziario.
COS’È IL PACKAGING PRIMARIO E COME SI ETICHETTA?
L’imballaggio primario è l’involucro, protezione o contenitore che contiene o protegge il prodotto dal contatto con il mondo esterno.
Per etichettare questo tipo di prodotto, è necessario una stampante Inkjet Termica, sviluppata per la stampa diretta su superfici porose o non porose, come vetro, platica o materiali xx, carta, cartone, legno, metallo e tanti altri.
Le soluzioni UBS TIJ sono adattabili a qualsiasi linea di produzione, stampano ad alte velocità su ogni tipo di superficie. Le cartucce sono al 100% prodotte da UBS, quindi sono auto-configurabili, ognuna di essa è come una nuova testa di stampa che si auto-configura automaticamente.
Inoltre, UBS ha inchiostri a bassa migrazione, il che significa che l’inchiostro non cola attraverso l’imballo, ottenendo un risultato eccezionale senza che l’inchiostro contamini l’alimento confezionato.
ESEMPI DI CODIFICA DELL’ALIMENTO CONFEZIONATO
COSA SI INTENDE PER PACKAGING SECONDARIO E COME ETICHETTARLO?
Il packaging secondario è l’unione degli imballi primari in un’unica unità che assicura la movimentazione del prodotto verso la sua destinazione. L’imballo secondario più comune è la scatola di cartone, anche se possono essere anche di plastica o altre strutture semi-aperte come quelle usate per trasportare bottiglie delle bibite.
Per codificare i prodotti con l’imballo secondario, puoi scegliere tra due soluzioni: una stampante a getto d’inchiostro ad alta risoluzione o un macchinario Stampa&Applica. Tutto dipende da cosa necessiti per la tua linea di produzione.
UBS copre tutti questi bisogni. Da un lato, possiede un’ampia gamma di stampanti a getto d’inchiostro, e anche se ognuna di esse ha differenti caratteristiche, velocità e consumo energico, tutte possiedono gli standard globali GS1 per la codifica e la tracciabilità. Che tu stia cercando una stampa ad alta definizione, una larga area per la codifica o stampare due colori simultaneamente, UBS ha la soluzione che fa per te.
ESEMPI DI IMBALLO SECONDARIO
Alta Risoluzione
Due Colori
Grande Superficie
D’altro lato, progettiamo e costruiamo strumentazioni Stampa&Applica che ti permettono di applicare etichette ad alte velocità e in ogni posizione: superiore, lato, fronte, angolo e doppia etichetta.
COS’È IL PACKAGING TERZIARIO E COME ETICHETTARLO?
Un imballo terziario è qualunque struttura che impila, raggruppa e supporta l’imballo secondario durante il trasporto e che previene il carico da ogni tipo di danneggiamento durante il trasporto. La struttura più conosciuta per l’imballo terziario è il pallet.
Per etichettare l’imballo terziario, hai bisogno di un sistema Stampa&applica per pallet capace di stampare e applicare le etichette in tempo reale.
La versatilità dei macchinari UBS Stampa&Applica per pallet permette di etichettare ogni unità pallettizzata su 1, 2 o 3 lati indipendentemente dal tipo di pallet o differenti altezze.
ESEMPI DI PACKAGING TERZIARIO
